Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Morbi eu nulla vehicula, sagittis tortor id, fermentum nunc. Donec gravida mi a condimentum rutrum. Praesent aliquet pellentesque nisi.
Image thumbnail

Producenter

Bepin De Eto

Familien Ceschin startede vinproduktion i San Pietro di Feletto nær Venedig for over 40 år siden. Prosecco er opdelt i 5 områder, denne kommer fra områdets bedste, hvorfra kun 6 % af den samlede produktion kommer fra.
Vinhuset har base tæt på Venedig og Adriaterhavet i nogle helt vidunderlige bygninger. Gennem 12 år har man samlet sten fra egne marker, og løbende brugt dem til at bygge det meget smukke moderne slot.
Deres ide er at have egne vinmarker – ikke noget med at opkøbe druer fra andre.
Høj kvalitet i druer og det sidste nye i kældrene hvor der trylles med stål tanke og trætønder.

Fakta
Produkt: Prosecco
Land: Italien
Område: Treviso,Venedig
Druer: Glera
Alkohol: 11,5 %
Smag: Frisk og fyldig, tiltalende tør finish.
Velegnet: Ideel som aperitif, fisk, skaldyr

(1B) Bepin_De_Eto_extra_dry_magnum

Dankbarkeit, Josef Lentsch

Josef Lentsch det er idag er tredje generation der drive både vinfirmaet samt restaurant, Josef lentsch havde to passioner, den ene er hans gourmet restaurant ved navn “Zur Dankbarkeit” som betyder ”At være taknemlighed”, som den blev kaldt, da han efter den økonomisk krise i 30’erne var taknemlig for at kunne åbne sin egen restaurant. Den er anden er for vin, som han er rigtig dygtig til at lave. Hans motto er at lave vine der skaber glæde, er rimelig i pris og passer perfekt til hans restaurants køkken.

(2B) Dankbarkeit_CuveeWeiss_

Dankbarkeit Cuvée Weiss

Godt glas hvidvin! Denne gode østrigske hvidvin har en klassisk duft med toner af lime og citrus. Ligeledes lidt grapefrugt og hasselnød. Den er har en frisk stil med god fylde.

Fakta
Type: Hvid
Land: Østrig
Område: Neusiedlersee
Årgang: 2016
Alkohol: 12 %
Druer: 50% Pinot Gris, 25% Pinot Blanc & 25% Neuburger
God til: skaldyr, hvid fisk og lette pastaretter

Dankbarkeit, Pinot Gris

Denne fantastiske østrigske hvidvin bærer præg af vinmageren Josef Lentsch’s passion for fransk Bourgogne vin (Pinot Gris druen er en mutation af Pinot Noir og kommer fra Bourgogne) og for at lave god kvalitetsvin og den lever helt op til hans motto, at lave vin der skaber glæde. Vinen har laget i op til 8 måneder på brugte Franske egetræsfade. I duften er Grapefrugt, pære og lidt røg, smagen er Tør og frisk, en fed og kompleks afbalanceret vin med lang eftersmag. Drikkemoden nu og kan gemmes op til 8 år. God til Stegt skaldyr/hvid fisk eller røget laks samt orientalske retter.

Fakta
Type: Hvid
Land: Østrig
Område: Neusiedlersee
Druer: 100% Pinot Gris
Alkohol: 12,5%
Smag: Frisk, røget og let krydret
Velegnet: Ideel til fede fiskeretter, røget laks

(2C) Dankbarkeit_PinotGris_
(2D) Dankbarkeit_CuveeRot_

Dankbarkeit Rot, Josef Lentsch

God til den danske sommer grill. Denne østrigske rødvin har en duft af solbær og brombær, med en god dybde i farven og smagen er præget af flot frugt og elegance. Samtidig kraftig krop og man fornemmer noter af skovbær i smagen. Josef Lentsch der er tredje generation i Dankbarkeit og har passion for vin. Hans motto er at vin skal skabe glæde.

Fakta
Type: Rød
Land: Østrig
Område: Neusiedlersee
Årgang: 2014
Druer: 50% Pinot Noir, 25% Zweigelt & 25% St. Laurent
Alkohol: 12 %
God til: Grillet svine- og oksekød.

Dankbarkeit, Pinot Noir

Denne fantastiske Østrigske kvalitetsrødvin har Lagrer i 18 måneder i nye/gamle Franske egetræsfade. Når man smager denne Pinot Noir fornemmer man Josef Lentsch’s passion for fransk Bourgogne vin. Han beskærer blade på vinstokkene, så de får sol fra morgen til eftermiddag, og herefter skygge, så de har samme forhold som på Bourgognes sydvendte skåninger. Derved får man Bourgogne lignende vine i høj kvalitet.

Fakta
Type: Rød
Land: Østrig
Område: Neusiedlersee
Druer: 100% Pinot Noir
Alkohol: 13%
Smag: Frugtagtig med Stærk krop og elegance
Velegnet: Ideel til Lyst fjerkræ, stegt gris

(2E) Dankbarkeit_PN_

Dankbarkiet, Auslese

God dessert vin fra Østrig. Vinstokkene er plantet ved Søen Neusiedler, Hvert 10’ende år får Sauternes (Bordeaux) de bedste betingelser for at dyrke et optimal dessert vin som er en kombination af den rigtige fugtighed og tåge og mikroforhold. Hos Josef Lentsch, kan de gøre det hvert år grundet jorbundsforholdene (vinstokkende er plantet på gamle søbund der forsvandt for flere tusinde år siden) så tågen og fugten er altid optimalt for producerer denne dessert vin.

Fakta
Type: Sød
Land: Østrig
Område: Neusiedlersee
Størrelse: Halvflaske 37,5 cl
Alkohol:13,5%
Druer: 100% Welschriesling
God til: Desserter med meget søde element

(3E) SCHRETENPERG-Sekt Rosé trocken
(3D) SCHRETENPERG-Sekt Cuvée halbtrocken

Madl Sekt “Cuvée Special Brut”

Christian Madl har produceret Sekt i mere end 20 år på ”Champagne metode traditionel” i det nordøstlige Østrig, tæt på den Tjekkiske grænse. Vinen er lavet på 89% Chardonnay og 11% Pinot Noir. Druerne er håndplukket og kun 50% af mosten også kaldet ”La Cuvée” anvendes i denne vin og lagres 15 til 40 måneder på den tilsatte gær. Der er tale om Østrigs svar på flot vintage champagne fra Frankrig.

Smagen er frugtig, cremet og mineralsk og vinen har fine elegante bobler og er helt uden bitterhed. Nyd denne vin som aperitif eller til de mere faste oste

Fakta
Type: Bobler
Størrelse: Helflaske 75 cl
Alkohol: 12
Druer: 89% Chardonnay og 11% Pinot Noir
Land: Østrig
Region: Rheinhessen
Område: Sekt
God til: Aperitif og faste oste

Madl Sekt “Cuvée Special Brut”

Christian Madl har produceret Sekt i mere end 20 år på ”Champagne metode traditionel” i det nordøstlige Østrig, tæt på den Tjekkiske grænse. Vinen er lavet på 89% Chardonnay og 11% Pinot Noir. Druerne er håndplukket og kun 50% af mosten også kaldet ”La Cuvée” anvendes i denne vin og lagres 15 til 40 måneder på den tilsatte gær. Der er tale om Østrigs svar på flot vintage champagne fra Frankrig.

Smagen er frugtig, cremet og mineralsk og vinen har fine elegante bobler og er helt uden bitterhed. Nyd denne vin som aperitif eller til de mere faste oste

Fakta
Type: Bobler
Størrelse: Helflaske 75 cl
Alkohol: 12
Druer: 89% Chardonnay og 11% Pinot Noir
Land: Østrig
Region: Rheinhessen
Område: Sekt
God til: Aperitif og faste oste

unnamed

Champagne Veuve Fourny, 1 Cru

Det er et familiedrevet champagnehus der udelukkende producerer Premiere Cru Champagne fra egne marker, de håndplukkede druerne så de opnår en høj kvalitet hvor kun de bedst af druerne indgår i produktionen. Der bruges kun det bedst pres i deres champagne “jomfrupres” og Vinstokkene er i gennemsnit 40 år.

Fakta
Produkt: Champagne 1. Cru
Land: Frankrig
Område: Champagne
Druer: 80% Chardonnay 20% Pinot Noir
Alkohol: 12 %
Smag: En frisk og frugtig, perfekt balance.
Velegnet: Ideel som aperitif, fisk

Capturefile: E:WORKSVeuveFournyFourny0313VF_Brut.cap
CaptureSN: BQ020102.156241
Software: Capture One PRO for Windows Trial
Screenshot_5

Château Condat Saint-Emilion Grand Cru

Château de Condat blev oprindeligt bygget af Guillaume, hertug af Guyenne. Det har tilhørt Henry den anden kongen af England. Slotte blev i senere erhvervet af Janoueix-familien der har renoveret og istandsat dette flotte slot.
Slottet ligger tæt på Saint-Emilion by og vinmarkerne ligger på sydvendte skåninger og jordbundsforholdene er optimale for at producerer denne vin i høj kvalitet.

Fakta
Type: Rød
Land: Frankrig
Område: Saint-Emilion
Druer: 70% Melot, 15% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc
Alkohol: 13,5 %
Smag: fyldig og velbalanceret.
Velegnet: Ideel til god bøf, kraftige oste